蘋果醬燒梅花肉。淬釀中式下午茶點
蘋果釋出的自然甜味, 和鮮嫩梅花肉一同燒煮, 肉塊鹹香好味道, 濃郁醬汁亦可拌麵或沾麵包食用, 都很對味喔!
食材
梅花肉(切塊)
550g
蘋果(去皮切塊)
300g
洋蔥(切末)
1顆
蒜頭{去膜對切)
4瓣
鮮雞粉
1小匙
清水
300g
淬釀醬油露
50cc
鹽
1小匙
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1 準備材料: 梅花肉將肥肉剪出; 蘋果加清水加鹽放入果汁機打成泥 -
2 取一平底鍋, 放入肥肉小火煸出油脂....
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3 放入梅花肉轉中小火煎至由紅轉白...
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4 放入蒜頭, 洋蔥末炒至均勻接觸油面...
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5 倒入淬釀醬油露, 雞粉, 翻炒均勻...
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6 倒入作法1的蘋果泥, 轉大火煮至滾~ 蓋上鍋蓋改轉小小火, 悶煮40分...(其間攪拌食材兩次, 避免食材沉底燒焦)
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7 試味道? 太淡加鹽 太鹹加水 依家人口味做調整即完成料理!
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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