南乳炸雞件
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這道南乳炸雞件，用的是又滑又嫩的雞腿肉，去皮之後則更是健康！再想減少油量的話，可以使用氣炸鍋，那就一滴油都不用落啦~ (每湯匙油=135kcal=1 大片有皮多士~!)
食材
雞腿肉1隻
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炸漿:鷹粟粉1小匙 低筋麵粉1湯匙 炸粉5湯匙 水適量
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醃料:麻油1湯匙 南乳1-2茶匙 胡椒粉適量 雞蛋1隻 糖1茶匙
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1 將雞腿去皮、起肉、切件。 -
2 取一大碗，加入所有醃料拌勻醃數小時或以上。
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3 雞腿肉沾上炸漿。
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4 放進已預熱至200度之氣炸鍋內，炸10分鐘即成。
小撇步
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小貼士
1. 食譜內的南乳，可用甜酸醬或果醬替代。
2. 沒有氣炸鍋的話，可用油鑊以傳統方式，把雞炸至金黃。
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