南乳炸雞件

2014/05/02 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道南乳炸雞件,用的是又滑又嫩的雞腿肉,去皮之後則更是健康!再想減少油量的話,可以使用氣炸鍋,那就一滴油都不用落啦~ (每湯匙油=135kcal=1 大片有皮多士~!)

食材 (2 人份 20 分鐘

雞腿肉1隻 /
炸漿:鷹粟粉1小匙 低筋麵粉1湯匙 炸粉5湯匙 水適量 /
醃料:麻油1湯匙 南乳1-2茶匙 胡椒粉適量 雞蛋1隻 糖1茶匙 /
  • 1 將雞腿去皮、起肉、切件。
  • 2 取一大碗,加入所有醃料拌勻醃數小時或以上。
  • 3 雞腿肉沾上炸漿。
  • 4 放進已預熱至200度之氣炸鍋內,炸10分鐘即成。
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小撇步

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小貼士
1. 食譜內的南乳,可用甜酸醬或果醬替代。
2. 沒有氣炸鍋的話,可用油鑊以傳統方式,把雞炸至金黃。

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