檸檬優格奶酪 香濃滑嫩的奶酪, 在其中添加優格和檸檬, 多了點香味及酸甜口感, 最後還要點綴手工【藍莓醬】, 超適合在夏天當做餐後點心!! 【檸檬優格奶酪】 http:...
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香濃滑嫩的奶酪,
在其中添加優格和檸檬,
多了點香味及酸甜口感,
最後還要點綴手工【藍莓醬】,
超適合在夏天當做餐後點心!!

【檸檬優格奶酪】
http://www.youtube.com/watch?v=FgDljibL8_0

熱量
食材
奶酪
吉利丁片
2.5片
鮮奶
150克
細砂糖
30克
冷開水
50克
原味優格
150克
檸檬皮
1/2小匙
檸檬汁
10克
藍莓醬
新鮮藍莓
100克
細砂糖
35克
15克
果糖
25克
香橙酒
1小匙
  • 1
    將吉利丁片放入冰塊水內浸泡至軟化。
  • 2
    將鮮奶+細砂糖+冷開水放入鍋內,用小火邊加熱邊攪拌,將細砂糖煮至融化即熄火。
  • 3
    將泡軟的吉利丁片擠乾水分放入鍋內, 並用橡皮刮刀攪拌至吉利丁片完全融化。
  • 4
    將檸檬皮屑及檸檬汁分別倒入鍋內攪拌均勻,在加入原味優格均勻。
  • 5
    將檸檬優格奶酪液以篩網過篩,放在冰塊水上降溫至冷卻。
  • 6
    將檸檬優格奶酪液平均地倒入容器內約八分滿,即可放入冰箱冷藏至凝固。
  • 7
    藍莓醬將新鮮藍莓+細砂糖+水倒入鍋內用小火加熱,接著加入果糖,續煮約5分鐘左右再加入香橙酒調味,煮至藍莓變軟即可。
  • 8
    取適量藍莓醬汁淋在凝固的奶酪表面即完成。
小撇步

【用點心做點心】其他食譜
http://icook.tw/users/ftvtour/recipes

【用點心做點心】部落格
http://dessertfmtv.pixnet.net/blog

【用點心做點心】YouTube
https://www.youtube.com/user/FTVPLAY

2014/04/29 發表 7,765 瀏覽
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2.5片吉利丁是幾公克?

4 years ago