鼠尾草酸豆豬排 影片示範/ http://tv.icook.tw/13-pork-loin soac粉絲團/ https://www.facebook.com/soacl...

鼠尾草酸豆豬排


soac
27 食譜 569 粉絲
96 說讚 留言
新增分類
限12字
  • 新增分類

影片示範/
http://tv.icook.tw/13-pork-loin

soac粉絲團/
https://www.facebook.com/soacliu

鼠尾草本身帶有濃郁的奶油香氣,加入酸豆的微嗆滋味可以引出非常有層次感的味道,少許的生火腿讓這道菜嚐起來有清爽的鹹香風味。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
  • 1
    1.將豬肉用重物搥打至扁平,然後兩面撒上鹽巴、胡椒、檸檬汁和特級橄欖油,按摩一下。
  • 2
    2.依序擺上鼠尾草、酸豆、大蒜、帕瑪生火腿和菠菜,然後蓋起來。
  • 3
    3.依序裹上麵粉、蛋汁和麵包屑。
  • 4
    4.鍋內加入一層油,油熱至約攝氏160度 把豬排雙面煎炸到上色,雙面約各炸3-4分鐘。
  • 5
    5.熟了後取出,休息約1-2分鐘後切片,上桌時撒上巴西里碎和檸檬角裝飾即可。
小撇步

1.除了鼠尾草外,可以換成自己喜歡的新鮮香草。

2.炸豬排的時候,控制在冒出細小氣泡即可,不要用太高的溫度炸以免裡面炸不熟。

3.若預先將豬排捏好的後,從冰箱拿出來一定要放要常溫退冰過。

2014/04/28 發表 4,552 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
soac
27 食譜 569 粉絲

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

芒果棉花糖水果蛋捲檸檬紅豆獅王洗碗精燒肉水波爐減肥餐微波爐早午餐火龍果百香果鳳梨牛肉麵迷迭香便當拉麵冰淇淋壽喜燒馬卡龍枸杞普格義大利麵醬素食芋頭3M真空保鮮盒舒肥機秋葵蜂蜜虎牌電子鍋鳳梨酥奇亞籽泡麵披薩WMF快力鍋臭豆腐芭樂土豆滷味壽司奇異果Bosch廚師機鮑魚鑄鐵鍋涼拌小黃瓜南瓜濃湯飛利浦IH電子鍋洛神花史雲生雞湯