簡單~~椰奶海陸咖哩
簡單~~椰奶海陸咖哩
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炎炎夏日，椰奶咖哩非常下飯，有著淡淡檸檬葉香氣，十分適合熱熱天，細細品嘗。
份量
4
人份
時間
45
分鐘
食材
豬絞肉
250g
花枝圈
250g
雞肉
250g
洋蔥
一顆
紅黃椒
適量\
南薑
二小片
香茅
一大匙
檸檬葉
四片
椰奶
一罐
咖哩粉
適量
魚露
適量
-
1將材料切好，豬絞肉雞肉與花枝圈，用鹽與胡椒咖哩粉少許醃十分鐘。 -
2椰奶與魚露
-
3豬絞肉做成小肉丸，放入鍋中煎黃上色。
-
4雞肉煎上色取出備用。
-
5全煎好備用。
-
6洋蔥爆香，炒出香味。
-
7加入咖哩粉拌炒一分鐘，加入水或高湯，加鹽調味，可以再加一些糖，讓風味更順口。
-
8煮約十分鐘後加入紅黃椒與所有食材，加入椰奶，約再煮3~5分鐘，即可盛盤上桌。
-
9色香味俱全。
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小撇步
椰奶最後放，不需煮太久，約3~5分鐘即可