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Erica Chen
29 食譜 42 粉絲

簡單~~椰奶海陸咖哩

簡單~~椰奶海陸咖哩

描述

炎炎夏日,椰奶咖哩非常下飯,有著淡淡檸檬葉香氣,十分適合熱熱天,細細品嘗。

75 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將材料切好,豬絞肉雞肉與花枝圈,用鹽與胡椒咖哩粉少許醃十分鐘。

    將材料切好,豬絞肉雞肉與花枝圈,用鹽與胡椒咖哩粉少許醃十分鐘。

  • 椰奶與魚露

    椰奶與魚露

  • 豬絞肉做成小肉丸,放入鍋中煎黃上色。

    豬絞肉做成小肉丸,放入鍋中煎黃上色。

  • 雞肉煎上色取出備用。

    雞肉煎上色取出備用。

  • 全煎好備用。

    全煎好備用。

  • 洋蔥爆香,炒出香味。

    洋蔥爆香,炒出香味。

  • 加入咖哩粉拌炒一分鐘,加入水或高湯,加鹽調味,可以再加一些糖,讓風味更順口。

    加入咖哩粉拌炒一分鐘,加入水或高湯,加鹽調味,可以再加一些糖,讓風味更順口。

  • 煮約十分鐘後加入紅黃椒與所有食材,加入椰奶,約再煮3~5分鐘,即可盛盤上桌。

    煮約十分鐘後加入紅黃椒與所有食材,加入椰奶,約再煮3~5分鐘,即可盛盤上桌。

  • 色香味俱全。

    色香味俱全。

小撇步

椰奶最後放,不需煮太久,約3~5分鐘即可

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Erica Chen 29 食譜 42 粉絲

作為一位專職家庭煮婦,如何討好每一位家人的胃,是最重要的任務,為了達成這項艱鉅的任務,努力考到西餐執照,努力上社大外國料理課程,偶而上上外國主廚的課程,另外空閒時再上手工皂課程,做出適合家人膚質的皂,剩餘的時間只好逛逛圖書館與誠品散散步了。

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