黑糖蛋捲

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做法超級簡單~~~一看就會了喔^^

食材

無鹽奶油 100g
低筋麵粉 100g
雞蛋(蛋白) 4顆
黑糖 150g
  • 1 無鹽奶油&黑糖先打發
  • 2 慢慢加入蛋白分"三次"加入打均勻
  • 3 在加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻,然後冰入冰箱冷藏1hr(時間超過沒有關係)
  • 4 然後可以開始製作了切記一定要小火不然會焦掉喔! 麵糊記得也不要用太多不然用蛋捲模具一擠壓麵糊就會跑出來!
  • 5 捲好之後(如圖片)等蛋捲冷卻輕輕的從鋼棒推出就完成了! 鋼棒建議買兩支因為一個在冷卻的同時一個還可以繼續捲,很省時間喔!
  • 6 完成。
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2014/04/27 發表 8,674 瀏覽

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