謝沛蓁 6 食譜 27 粉絲 追蹤 黑糖蛋捲 描述 做法超級簡單~~~一看就會了喔^^ 488 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 無鹽奶油 100g 低筋麵粉 100g 雞蛋(蛋白) 4顆 黑糖 150g 步驟 無鹽奶油&黑糖先打發 慢慢加入蛋白分"三次"加入打均勻 在加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻,然後冰入冰箱冷藏1hr(時間超過沒有關係) 然後可以開始製作了切記一定要小火不然會焦掉喔! 麵糊記得也不要用太多不然用蛋捲模具一擠壓麵糊就會跑出來! 捲好之後(如圖片)等蛋捲冷卻輕輕的從鋼棒推出就完成了! 鋼棒建議買兩支因為一個在冷卻的同時一個還可以繼續捲,很省時間喔! 完成。 1.4 萬 瀏覽 2014/04/27 發表