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Sakura的手作料理
473 食譜 1.7 萬 粉絲

♥我的手作料理♥ 酸甜瓦魚片

♥我的手作料理♥ 酸甜瓦魚片

描述

酥炸的鯛魚搭配上酸酸甜甜的醬汁,不僅石材取得容易,無刺的鯛魚加上酸甜的口感也很適合小朋友及老人家喔

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食材

醬料

步驟

  • 雕魚(挑肉厚的)切斜片,醃上鹽,胡椒,酒,蛋液,太白粉,片刻

  • 製作醬料:洋蔥切小丁,黃,紅椒切 小丁. 蘑菇切小丁. 西洋芹削去粗絲 直切再橫切小丁.

  • 牛蕃茄汆燙再泡冷水,去皮切小丁.九層塔洗淨取葉子切末

  • 橄欖油入鍋香洋蔥,蘑菇,再入黃紅椒,西洋芹略炒

  • 放進蕃茄拌炒勻,倒入蕃茄醬,泥, 糖,醋煮開放入九層塔末略拌關火, 置於深碗即沾醬.

  • 炸油燒熱約160度,魚肉沾上乾太白粉入鍋炸熟撈出,油續加熱回鍋炸酥,快速撈出趁熱上桌.

  • 邊吃邊沾醬可保持炸魚的酥脆

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Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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