日式荷包蛋丼飯『淬釀日式下午茶點』

Patty Pan
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描述

想做出道地美味的日式料理,和風高湯是不可缺的基礎配料,這次選用「淬釀日式和風醬油露 -靜岡鰹魚」調味,清爽的鰹魚風味既甘美又不死鹹,做成日式荷包蛋丼飯非常搭,很適合新手料理^^

份量

2 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 食材備齊洗淨,高麗菜.洋蔥切絲,豬肉用醃料拌勻備用。

    食材備齊洗淨,高麗菜.洋蔥切絲,豬肉用醃料拌勻備用。

  • 取一小鍋,熱油鍋,先煎一個荷包蛋起鍋備用,再將洋蔥炒至半透明,使其散發出香味,再倒入柴魚高湯與淬釀日式和風醬油露 -靜岡鰹魚,米酒和糖。等鍋裡的湯滾,放入豬肉以中小火煮至肉熟,煮的過程可將表面浮末撈掉,肉熟在放入甜豆悶一下即可關火。

    取一小鍋,熱油鍋,先煎一個荷包蛋起鍋備用,再將洋蔥炒至半透明,使其散發出香味,再倒入柴魚高湯與淬釀日式和風醬油露 -靜岡鰹魚,米酒和糖。等鍋裡的湯滾,放入豬肉以中小火煮至肉熟,煮的過程可將表面浮末撈掉,肉熟在放入甜豆悶一下即可關火。

  • 將米飯盛於大碗中。

    將米飯盛於大碗中。

  • 先鋪上一層海苔。

    先鋪上一層海苔。

  • 在鋪上一層高麗菜絲。

    在鋪上一層高麗菜絲。

  • 最後放上一個荷包蛋,然後淋上作法2煮好的豬肉與醬汁等,即完成。

    最後放上一個荷包蛋,然後淋上作法2煮好的豬肉與醬汁等,即完成。

小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
更多食譜,請到「淬釀午茶經典賽」http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_at

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