日式荷包蛋丼飯『淬釀日式下午茶點』

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想做出道地美味的日式料理,和風高湯是不可缺的基礎配料,這次選用「淬釀日式和風醬油露 -靜岡鰹魚」調味,清爽的鰹魚風味既甘美又不死鹹,做成日式荷包蛋丼飯非常搭,很適合新手料理^^

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

白飯 1碗
高麗菜 20g
洋蔥 1個
海苔 1片
1個
柴魚高湯 150cc
甜豆 少許
調味料:淬釀日式和風醬油露 -靜岡鰹魚 2大匙
米酒 2大匙
1大匙
醃料:淬釀日式和風醬油露 -靜岡鰹魚 2小匙
米酒 1小匙
  • 1 食材備齊洗淨,高麗菜.洋蔥切絲,豬肉用醃料拌勻備用。
  • 2 取一小鍋,熱油鍋,先煎一個荷包蛋起鍋備用,再將洋蔥炒至半透明,使其散發出香味,再倒入柴魚高湯與淬釀日式和風醬油露 -靜岡鰹魚,米酒和糖。等鍋裡的湯滾,放入豬肉以中小火煮至肉熟,煮的過程可將表面浮末撈掉,肉熟在放入甜豆悶一下即可關火。
  • 3 將米飯盛於大碗中。
  • 4 先鋪上一層海苔。
  • 5 在鋪上一層高麗菜絲。
  • 6 最後放上一個荷包蛋,然後淋上作法2煮好的豬肉與醬汁等,即完成。
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小撇步

『淬釀』相信,只要願意花時間、用心堅持做一件事,自然就能品嚐時間所醞釀的美好~ 淬釀你的甘‧露‧之‧味 !
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2014/04/25 發表 4,163 瀏覽

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