日式荷包蛋丼飯『淬釀日式下午茶點』

Name: 日式荷包蛋丼飯『淬釀日式下午茶點』 by Patty Pan
Total time: 20 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 白飯 1碗; 高麗菜 ２0g; 洋蔥 1個; 海苔 1片; 蛋 1個; 柴魚高湯 150cc; 甜豆 少許; 調味料：淬釀日式和風醬油露 -靜岡鰹魚 2大匙; 米酒 2大匙; 糖 1大匙; 醃料:淬釀日式和風醬油露 -靜岡鰹魚 2小匙; 米酒 １小匙

Patty Pan

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想做出道地美味的日式料理，和風高湯是不可缺的基礎配料，這次選用「淬釀日式和風醬油露 -靜岡鰹魚」調味，清爽的鰹魚風味既甘美又不死鹹，做成日式荷包蛋丼飯非常搭，很適合新手料理^^

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

1碗

２0g

1個

1片

1個

150cc

少許

2大匙

2大匙

1大匙

2小匙

１小匙

1
食材備齊洗淨，高麗菜.洋蔥切絲，豬肉用醃料拌勻備用。
2
取一小鍋，熱油鍋，先煎一個荷包蛋起鍋備用，再將洋蔥炒至半透明，使其散發出香味，再倒入柴魚高湯與淬釀日式和風醬油露 -靜岡鰹魚，米酒和糖。等鍋裡的湯滾，放入豬肉以中小火煮至肉熟，煮的過程可將表面浮末撈掉，肉熟在放入甜豆悶一下即可關火。
3
將米飯盛於大碗中。
4
先鋪上一層海苔。
5
在鋪上一層高麗菜絲。
6
最後放上一個荷包蛋，然後淋上作法２煮好的豬肉與醬汁等，即完成。