日式荷包蛋丼飯『淬釀日式下午茶點』

Patty Pan

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想做出道地美味的日式料理，和風高湯是不可缺的基礎配料，這次選用「淬釀日式和風醬油露 -靜岡鰹魚」調味，清爽的鰹魚風味既甘美又不死鹹，做成日式荷包蛋丼飯非常搭，很適合新手料理^^

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

白飯

1碗

高麗菜

２0g

洋蔥

1個

海苔

1片

蛋

1個

柴魚高湯

150cc

甜豆

少許

調味料：淬釀日式和風醬油露 -靜岡鰹魚

2大匙

米酒

2大匙

糖

1大匙

醃料:淬釀日式和風醬油露 -靜岡鰹魚

2小匙

米酒

１小匙

1
食材備齊洗淨，高麗菜.洋蔥切絲，豬肉用醃料拌勻備用。
2
取一小鍋，熱油鍋，先煎一個荷包蛋起鍋備用，再將洋蔥炒至半透明，使其散發出香味，再倒入柴魚高湯與淬釀日式和風醬油露 -靜岡鰹魚，米酒和糖。等鍋裡的湯滾，放入豬肉以中小火煮至肉熟，煮的過程可將表面浮末撈掉，肉熟在放入甜豆悶一下即可關火。
3
將米飯盛於大碗中。
4
先鋪上一層海苔。
5
在鋪上一層高麗菜絲。
6
最後放上一個荷包蛋，然後淋上作法２煮好的豬肉與醬汁等，即完成。