巧克力薄脆半圓球蛋糕

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今天看到了香港一段介紹 "薄脆半圓球蛋糕" 的影片, 起了試做的想法, 花了一個多小時簡單做了個精簡版的巧克力薄脆半圓球蛋糕!

這個精簡版,製作上都是取用身邊常有的東西當模具來應用, 不妨找找在家中跟圓形有關的器具, 應該就可以簡單做出來囉!

歡迎參觀我的 Blog :
http://www.isweet.info
https://www.facebook.com/Child.Cakes

份量4人份 烹調時間90分鐘

食材

蛋糕體
鬆餅粉 100g
奶油 100g
雞蛋 1顆
鮮奶 80g
巧克力裝飾
巧克力磚 250g
糖粉 適量
可可粉 適量
蜜餞水果 適量
餅乾 1片
鮮奶油餡料
鮮奶油 100g
細砂糖 40g
  • 1蛋糕體一起混合之後放入圓底杯子中以上下火160度烤25分鐘, 之後取出放冷切片!
  • 2切片的高度需要搭配巧克力模具的高度而定, 我這邊是用小圓碗來當巧可力模具, 所以切片的高度也是以碗的高度為主!
  • 3切片之後放涼備用!
  • 4先將巧克力磚切碎之後, 用隔水加熱後融化巧克力! 之後用圓碗來做模具, 做成簡單的巧克力碗! 網路上也有人用氣球來做! 不妨大家可以查閱看看!
  • 5鮮奶油餡料打好鮮奶油後擠入巧克力碗中
  • 6放入剛剛切片放量的巧克力碗中, 小心的壓入!
  • 7上面再蓋上一層鮮奶油
  • 8最後用巧克力封起來
  • 9底部固定後可以倒立過來放入冰箱讓脆皮更固化
  • 10之後就可以讓大家隨意在上面放上自己喜歡的裝飾或是餅乾! 我這邊是放上蜜餞水果丁與餅乾, 之後在撒上糖粉與可可粉裝飾即可!
  • 11正方看起來就是這樣!
  • 11簡單又華麗的甜點就這樣完成囉!
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小撇步

喜歡亮面的朋友, 可以利用奶油加巧克力醬融合後的鏡面巧可力醬淋在作品上, 之後就不用再撒裝飾的糖粉或是可可粉囉!

2014/04/24 發表 6,370 瀏覽

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