雞肉串

2014/04/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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真的非常好吃、真的可以做做看喔

食材

材料 1
雞絞肉 200g
洋蔥末 約35-40g
蓮藕小丁(沒有也可以) 約約35-40g
蔥白 約1大匙
片栗粉 2小匙
麵包粉 3大匙
2小匙
芝麻油 2小匙
醬油 2小匙
少許
1/2個
醬汁 1
砂糖 2大匙
醬油 2大匙
2大匙
味霖 2大匙
  • 1 將絞肉和所有材料全部拌勻到有黏性
  • 2 將肉整型成長橢圓型或長條型或小圓球狀也可以
  • 3 用小火慢煎到兩面成焦糖色後加上一杯酒再蓋上鍋蓋悶熟
  • 4 水份全部沒有之後再將醬汁的調味料全部下鍋,到醬汁完全吸乾之後就完成
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小撇步

①如果不好整型的話可手上抹些油
②下鍋時輕輕放下鍋才不易變型

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