涼拌青木瓜~美極鮮味露
描述
到了泰國第一次吃到炸香蕉和涼拌青木瓜
這二道都讓我非常驚豔
還站在飯店自助餐前看著廚師現場製作~~
涼拌青木瓜酸、甜、香、脆~~小小一盤中卻結合多種食材與辛香料
以及豐富又清爽的口感，讓人忍不住一口接一口~~~
[美極鮮味露]以歐洲純杜蘭小麥蒸餾精製而成、味道香濃馥郁，我用它來替代泰國菜的魚露，這樣吃五辛素的人就可以享用這道涼拌菜，全素的人去掉蒜頭相信也不錯。
步驟
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加入美極鮮味露等調味料
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用擀麵棍用力搗一搗，讓木瓜絲入味，這時可以取少許嚐嚐，喜歡鹹一點、酸一點或辣一點可在依個人口味調整。
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搗好後加入番茄片(塊)就可以吃了，也可以冷藏至少40分鐘會更清涼入味，食用前撒上搗碎的腰果或花生，這是這道菜油脂的來源、而且非常香！
![加入美極鮮味露等[調味料]](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/step/cover/309580/8f43243e1bb877f4.jpg)
小撇步
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