涼拌青木瓜~美極鮮味露
到了泰國第一次吃到炸香蕉和涼拌青木瓜
這二道都讓我非常驚豔
還站在飯店自助餐前看著廚師現場製作~~
涼拌青木瓜酸、甜、香、脆~~小小一盤中卻結合多種食材與辛香料
以及豐富又清爽的口感,讓人忍不住一口接一口~~~
[美極鮮味露]以歐洲純杜蘭小麥蒸餾精製而成、味道香濃馥郁,我用它來替代泰國菜的魚露,這樣吃五辛素的人就可以享用這道涼拌菜,全素的人去掉蒜頭相信也不錯。
食材
青木瓜(小)
1顆
腰果(或花生)
40~50克
香菜
3株
牛番茄(或小番茄)
1顆
四季豆
3~4根
辣椒
1根
調味料
檸檬汁
1~2顆
糖
1大匙
蒜頭
2~3瓣
美極鮮味露
2匙
小撇步
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