紅茶蛋糕

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數天之復活節假期,你又會怎樣安排一下?
不如動動手,做個親子的紅茶蛋糕、即滿足自己手癢、又可以一起吃到自己親手做之成品
一舉兩得,樂半天,不一定在於街上...

食材

低筋麵粉 45g
40g
蛋黃 3隻
蛋白 3隻
紅茶粉 7g
15g
30
他他粉 1/4tsp
  • 1 先將蛋白加他他粉打起,再而加了30g糖、打至變成蛋白霜(待用)
  • 2 將蛋黃加了餘下之10g糖、奶及油打伴,再而漸漸加入低筋麵粉及紅茶粉
  • 3 將1/3蛋白糊加入蛋黃麵糊內,輕手略拌勻,再加入餘下蛋白糊,輕手拌勻
  • 4 預熱180.c焗爐15分鐘 再以180.c焗爐30分鐘便可完成
  • 5 放涼倒扣方可除模享用 ( 因應每力焗爐火力有偏差,用竹籤試試用不濕着便完成)
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2014/04/18 發表 1.3 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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塔塔

2 年前
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什麼是他他粉?

2 年前