麥皮蟲洋蔥炒蛋-好蟲上菜囉

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麥皮蟲洋蔥炒蛋。以常見、容易取得的食材搭配營養價值高的麥皮蟲,呈現出美味的料理,風味獨特、製作簡單。麥皮蟲是一種體型較大,飼養容易的步行蟲幼蟲。含有豐富蛋白質,且以炒或乍入菜外殼能提供酥脆口感。

份量4人份 烹調時間5分鐘

食材

麥皮蟲 30隻
洋蔥 隨喜
雞蛋 4顆
2大匙
1茶匙
  • 1 備料:準備新鮮麥皮蟲(不想看牠們動來動去可以前一晚先冷凍),洋蔥撥皮切絲不用切太細,雞蛋打在碗裡和顏均勻攪拌。
  • 2 預熱:2大匙的油加入鍋中預熱,加入洋蔥加熱翻動。
  • 3 爆香:等洋蔥邊緣微焦麵,倒入麥皮蟲翻炒,加入喜歡的調味料適量,炒到香氣四溢,麥皮蟲呈酥脆狀入味。
  • 4 炒蛋:蛋汁均勻倒入鍋中,和麥皮蟲、洋蔥翻炒。
  • 5 盛盤:雞蛋呈現塊狀炒蛋香噴噴即可,裝成一盤,配飯或直接吃當下酒菜都很美味。
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小撇步

使用加鹽奶油也可做出不同風味!調味料可以依喜好調整,是一道充滿自由風的菜。快到 好蟲上菜-創意大主廚比賽! 活動網站,看看如何發揮創意,做出可口的昆蟲料理。

2014/04/17 發表 4,233 瀏覽

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