麥皮蟲洋蔥炒蛋－好蟲上菜囉
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麥皮蟲洋蔥炒蛋。以常見、容易取得的食材搭配營養價值高的麥皮蟲，呈現出美味的料理，風味獨特、製作簡單。麥皮蟲是一種體型較大，飼養容易的步行蟲幼蟲。含有豐富蛋白質，且以炒或乍入菜外殼能提供酥脆口感。
份量
4
人份
時間
5
分鐘
食材
麥皮蟲
30隻
洋蔥
隨喜
雞蛋
4顆
油
2大匙
鹽
1茶匙
-
1備料：準備新鮮麥皮蟲（不想看牠們動來動去可以前一晚先冷凍），洋蔥撥皮切絲不用切太細，雞蛋打在碗裡和顏均勻攪拌。 -
2預熱：2大匙的油加入鍋中預熱，加入洋蔥加熱翻動。
-
3爆香：等洋蔥邊緣微焦麵，倒入麥皮蟲翻炒，加入喜歡的調味料適量，炒到香氣四溢，麥皮蟲呈酥脆狀入味。
-
4炒蛋：蛋汁均勻倒入鍋中，和麥皮蟲、洋蔥翻炒。
-
5盛盤：雞蛋呈現塊狀炒蛋香噴噴即可，裝成一盤，配飯或直接吃當下酒菜都很美味。
小撇步
使用加鹽奶油也可做出不同風味！調味料可以依喜好調整，是一道充滿自由風的菜。快到 好蟲上菜-創意大主廚比賽！ 活動網站，看看如何發揮創意，做出可口的昆蟲料理。