酸辣黑木耳拌青木瓜絲．柯媽媽の植物燕窩
描述
這道「酸辣黑菇醬拌青木瓜絲」，屬無油輕美食，吃來清爽、微辣又帶酸，還可同時攝取黑木耳與青木瓜本身所含有的營養素，不但能增加食用上的飽足感，熱量也低，貪嘴多吃個幾口也不用怕胖。在料理作法上，只要先將青木瓜挫籤，最後再直接拌入青檸酸辣黑菇醬即可，花不到5分鍾，就能上桌！
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
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1/2條
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1/2罐
步驟
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準備青檸酸辣黑菇醬與青木瓜等料理食材。
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將青木瓜剖半，將籽取出，外皮削去後，直接挫籤備用。
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取一小碗，將木瓜絲放入碗中，再酌量地倒入青檸酸辣黑菇醬。
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所有食材直接拌勻後，即可直接享用，也可冰涼後食用。
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這道「酸辣黑菇醬拌青木瓜絲」，屬無油輕美食，吃來清爽、微辣又帶酸！
小撇步
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黑木耳菇菇醬採用新鮮菇類，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來加以提味後，最後再經細火溫煮90分鐘而成，有「醬滷滋味」的和風鰹魚黑菇醬、香菇昆布黑菇醬，亦有「嗆辣口感」的紅椒麻辣黑菇醬、青檸酸辣黑菇醬。
