黑醋風味照燒雞腿排

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完全不加一滴油的美味照燒腿排,黑醋的濃郁酸香誘發食慾,與米飯一同享用更是絕配。^^

完整食譜說明歡迎參觀部落格>>http://cookparktw.blogspot.tw/

食材

去骨雞腿 1隻
鹽、黑胡椒 少許
美白菇 1包
美生菜 適量
黑醋照燒醬汁
黑醋 3大匙
醬油 1大匙
料理酒 1大匙
味霖 1大匙
  • 1 將去骨雞腿排洗淨後以廚房紙巾擦乾水分。
  • 2 在腿排上撒上粗鹽與黑胡椒,略微按摩一下靜置10~15分鐘左右。美白菇洗淨後撥小株備用。
  • 3 準備不沾平底鍋,中火熱鍋後無需加油,將腿排帶皮的那一面先貼向鍋面煎。
  • 4 煎約7~8分鐘後等皮煎至金黃出油後就可翻面再煎7~8分鐘。
  • 5 等兩面都煎得差不多了,這時可將美白菇下鍋擺放在腿排周圍。 接著淋入照燒醬汁,加蓋悶煎2~3分鐘。
  • 6 最後再轉大火將醬汁收乾後就可盛入鋪上美生菜的盤上了。^^
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小撇步

*. 也可使用梅子醋,別有風味。^^

詳細食譜說明歡迎參考部落格>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/04/blog-post_12.html

2014/04/13 發表 1,550 瀏覽

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