【無油料理】蕃茄雞肉天使麵


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前陣子到好市多買了一大包去骨雞腿排,最近因為快搬家要清冰箱,所以做了很多雞腿排變化型,蕃茄雞肉天使麵是一道無油而且充滿茄紅素的健康料理,加上簡單快速,很適合快要搬家想偷懶的家庭主婦~

熱量
食材
約150g
四顆
一顆
兩匙
依個人喜好添加(我沒有加)
適量
適量
  • 1
    備料:雞腿排用鹽巴、黑胡椒醃著;洋蔥、番茄切丁
  • 2
    煮一鍋水,滾後放入天使麵煮3分鐘,時間到撈起麵條,浸泡在冰水裡備用
  • 3
    取一不鏽鋼鍋,鍋熱後(要熱到水珠滴下去變成小水珠在賽跑喔,請按此)放進雞腿排(雞皮朝下逼出雞油)
  • 4
    煎至恰恰後翻面;雞腿排七分熟時取出後切小塊備用
  • 5
    以雞腿排本身的雞油炒香蒜末、洋蔥、蕃茄(如果要加番茄醬,這個步驟就要加了,目的是讓番茄醬觸鍋炒過增加香氣)。逼出這一堆油,有沒有很驚人
  • 6
  • 7
  • 8
    放入切塊的雞腿排以及天使麵拌炒後隨個人喜好添加鹽巴調味,讓醬汁緊緊巴附在麵條上即可
  • 9
小撇步

● 莉地亞小姐的部落格:http://engo0305.pixnet.net/blog

● FB專頁:https://www.facebook.com/lidia305

2014/04/13 發表 3.1 萬 瀏覽
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