清蒸櫻花蝦鯛魚花捲

1 鯛魚片先用少許米酒抹在表面醃5-10分鐘

2 順著紋理切成寬度約2-3公分的薄片 (長度長短不拘)

3 調味料先再碗中混和好 加入大約50cc的水 (如果底下沒有鋪太多青菜的話就不用加水)

4 把洗好的青江菜舖在盤底

5 將鯛魚薄片直接在青江菜上捲成玫瑰花 捲的時候要略微翻轉魚片才會有花瓣捲的樣子 就一邊捲一邊扭轉魚片 但不要扭的太緊會變成麻繩的樣子XD 如果魚片太短就再多捲一層~

6 將櫻花蝦放在花捲的中心

7 均勻淋上混合好的調味料

8 用大火蒸大約6-8分鐘 魚片熟了就好了~