充滿童趣的《足球麵包》【Panasonic製麵包機】
描述
前幾天在社團中看到
有人用烤箱和足球模做了《足球麵包》
其可愛的程度實在教人幾近瘋狂
可惜，家裡沒有烤箱也沒有足球模可用
但是那可愛的模樣還是讓人好想也試做看看
於是想了又想，今天思考出了一個方法
嘗試用麵包機來試試是否也能做出足球麵包來
居然讓我成功做出了這兩顆足球來耶~
※ 我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMST105，我喜歡它的原因是它可以讓我玩出各種不同的可能。
食材
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製麵包機
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兩只
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兩支
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250g
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15g
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大2匙
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小1/2匙
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160ml
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小1/2匙
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少許
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10g
步驟
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(Panasonic SD-BMS105T Mode14 麵包麵糰模式) 首先將材料 (1)~(5) 全放進麵包機容器中 酵母粉置於麵包機的酵母容器中 選擇模式為 Mode14 《麵包麵糰》模式 讓機器跑完全程，約一個小時左右。 取出麵糰分割成兩份 將切割出的其中一份加入可可粉 放進容器裡再以 Mode14 打十分鐘左右 大約就是麵包機傳來落下酵母的聲響時 就可以取出變成巧克力色澤的麵糰 以濕布或保鮮膜覆蓋靜置約三十分鐘左右‧‧‧
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找來了家中兩只不鏽鋼碗和兩支小湯匙 (如圖) 此為自己實驗的紀錄， 不鏽鋼碗使用的是《無隔熱》的飯碗 《具隔熱效果的碗》確定不能使用 怕中間真空隔熱層遇高溫膨脹會爆開，請慎思~ 《瓷碗》的話怕冷熱交替容易爆裂，也不建議使用。 小湯匙和不鏽鋼碗擺放時以不觸碰到機器內的導熱管為主 切記，安全至上！！
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醒好的麵糰依比例量秤分割備好 我使用的碗直徑是 11.5cm 直徑 11.5cm 的足球麵糰切割比例如下： 黑色麵糰：18g - 1個、5g - 12個 白色麵糰：6g - 20個 仔細將以上的份量準備好備用‧‧‧
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放置麵糰前先在碗裡塗上一層油 以防成品黏貼在碗裡無法脫模 然後依照順序一層層地將麵糰擺進碗裡 第一層：1黑 + 5白 第二層：5黑 第三層：中心放置大的黑色麵糰 + 5白 第四層：5白 第五層：5黑 第六層：5白 第七層：1黑 小秘訣：每個麵糰都是堆砌在前一層的兩個麵糰中間
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將碗小心地放進麵包機 擺在兩根湯匙上面確認有平穩的安置好 (Panasonic SD-BMS105T Mode21 發酵模式) 設定麵包機在 Mode21 《發酵模式》 讓整型好的麵糰在機子裡進行最後發酵‧‧‧
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約三十分鐘後蓋上另一只碗 為足球翻身再發酵三十分鐘左右 (Panasonic SD-BMS105T Mode22 蒸麵包模式) 調整麵包機的設定為 Mode22 蒸麵包模式 即可直接進行烘烤作業了
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因為使用的是兩只碗相叩 所以麵糰經過烘烤膨脹後碗也產生了間隙 靠近間隙的地方自然烘烤的色澤就比較深 這是克難式的模具所帶來的一點困擾 不過我個人是覺得還可以接受 戴上隔熱手套，小心翼翼地將碗取出 不知道給悶在裡頭完全無法預見的麵糰 這時候是否有乖乖地成為理想中的模樣來了 期待的心情隨著即將掀開的碗慌亂了起來
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開模的時候哥哥正巧走進廚房 我們幾乎是同時尖叫的 哥哥興奮的嚷著： 『是足球耶，好可愛喔！』 『媽，這個可以拿來踢嗎？』 這實在是太可愛了 萬萬沒想到我的方法居然成功了 真是太開心了~
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將第二顆足球的麵糰依序重覆一遍 放進麵包機直接以上次烘烤的熱氣來做發酵 待麵包機降溫之後再開始 Mode22 烘烤 這兩顆足球實在是讓我們今晚超開心 弟弟跟妹妹也都好喜歡 妹妹一拿到球看了看就想往嘴裡大口咬 哈，看到孩子興奮的臉蛋真的好開心 也好有成就感啊！！ ※ 再次謝謝熱心的 Joyce Kun 分享教學~ :)
小撇步
詳細說明請連結：
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29969417誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕)，
巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡，
手作更多簡單、健康、美味的幸福料理，
歡迎來玩 (〃∀〃)~♡~♡：
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