充滿童趣的《足球麵包》【Panasonic製麵包機】

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前幾天在社團中看到
有人用烤箱和足球模做了《足球麵包》
其可愛的程度實在教人幾近瘋狂
可惜,家裡沒有烤箱也沒有足球模可用
但是那可愛的模樣還是讓人好想也試做看看
於是想了又想,今天思考出了一個方法
嘗試用麵包機來試試是否也能做出足球麵包來
居然讓我成功做出了這兩顆足球來耶~

※ 我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMST105,我喜歡它的原因是它可以讓我玩出各種不同的可能。

食材

使用器具 --------
Panasonic SD-BMS105T 製麵包機
不鏽鋼碗 兩只
小湯匙 兩支
準備食材 --------
(1) 高筋麵粉 250g
(2) 無鹽奶油 15g
(3) 細砂糖 大2匙
(4) 鹽 小1/2匙
(5) 鮮奶(120ml)+雞蛋(打散) 160ml
酵母粉 (置酵母盒內) 小1/2匙
手粉 (高粉) 少許
可可粉 (備用) 10g
  • 1 (Panasonic SD-BMS105T Mode14 麵包麵糰模式) 首先將材料 (1)~(5) 全放進麵包機容器中 酵母粉置於麵包機的酵母容器中 選擇模式為 Mode14 《麵包麵糰》模式 讓機器跑完全程,約一個小時左右。 取出麵糰分割成兩份 將切割出的其中一份加入可可粉 放進容器裡再以 Mode14 打十分鐘左右 大約就是麵包機傳來落下酵母的聲響時 就可以取出變成巧克力色澤的麵糰 以濕布或保鮮膜覆蓋靜置約三十分鐘左右‧‧‧
  • 2 找來了家中兩只不鏽鋼碗和兩支小湯匙 (如圖) 此為自己實驗的紀錄, 不鏽鋼碗使用的是《無隔熱》的飯碗 《具隔熱效果的碗》確定不能使用 怕中間真空隔熱層遇高溫膨脹會爆開,請慎思~ 《瓷碗》的話怕冷熱交替容易爆裂,也不建議使用。 小湯匙和不鏽鋼碗擺放時以不觸碰到機器內的導熱管為主 切記,安全至上!!
  • 3 醒好的麵糰依比例量秤分割備好 我使用的碗直徑是 11.5cm 直徑 11.5cm 的足球麵糰切割比例如下: 黑色麵糰:18g - 1個、5g - 12個 白色麵糰:6g - 20個 仔細將以上的份量準備好備用‧‧‧
  • 4 放置麵糰前先在碗裡塗上一層油 以防成品黏貼在碗裡無法脫模 然後依照順序一層層地將麵糰擺進碗裡 第一層:1黑 + 5白 第二層:5黑 第三層:中心放置大的黑色麵糰 + 5白 第四層:5白 第五層:5黑 第六層:5白 第七層:1黑 小秘訣:每個麵糰都是堆砌在前一層的兩個麵糰中間
  • 5 將碗小心地放進麵包機 擺在兩根湯匙上面確認有平穩的安置好 (Panasonic SD-BMS105T Mode21 發酵模式) 設定麵包機在 Mode21 《發酵模式》 讓整型好的麵糰在機子裡進行最後發酵‧‧‧
  • 6 約三十分鐘後蓋上另一只碗 為足球翻身再發酵三十分鐘左右 (Panasonic SD-BMS105T Mode22 蒸麵包模式) 調整麵包機的設定為 Mode22 蒸麵包模式 即可直接進行烘烤作業了
  • 7 因為使用的是兩只碗相叩 所以麵糰經過烘烤膨脹後碗也產生了間隙 靠近間隙的地方自然烘烤的色澤就比較深 這是克難式的模具所帶來的一點困擾 不過我個人是覺得還可以接受 戴上隔熱手套,小心翼翼地將碗取出 不知道給悶在裡頭完全無法預見的麵糰 這時候是否有乖乖地成為理想中的模樣來了 期待的心情隨著即將掀開的碗慌亂了起來
  • 8 開模的時候哥哥正巧走進廚房 我們幾乎是同時尖叫的 哥哥興奮的嚷著: 『是足球耶,好可愛喔!』 『媽,這個可以拿來踢嗎?』 這實在是太可愛了 萬萬沒想到我的方法居然成功了 真是太開心了~
  • 9 將第二顆足球的麵糰依序重覆一遍 放進麵包機直接以上次烘烤的熱氣來做發酵 待麵包機降溫之後再開始 Mode22 烘烤 這兩顆足球實在是讓我們今晚超開心 弟弟跟妹妹也都好喜歡 妹妹一拿到球看了看就想往嘴裡大口咬 哈,看到孩子興奮的臉蛋真的好開心 也好有成就感啊!! ※ 再次謝謝熱心的 Joyce Kun 分享教學~ :)
贊助

小撇步

詳細說明請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29969417

誰說製麵包機只能作吐司(◕‿◕),
巧妙運用♡Panasonic製麵包機♡,
手作更多簡單、健康、美味的幸福料理,
歡迎來玩 (〃∀〃)~♡~♡:
http://campaign.pr.icook.com.tw/panasoniclovecooking

2014/04/10 發表 4.0 萬 瀏覽

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討論共 10 則

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太厲害了!

3 年前
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謝謝誇獎~ :)

3 年前
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手藝真棒!

3 年前
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其實不難,只是要秤許多個黑白小湯圓比較麻煩
不過已經很多朋友也成功做出來了喔~ ^^

3 年前
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好難ㄛ

3 年前
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哈哈~~昨晚我也做了^^ 真的很酷ㄟ~謝謝分享
不過第一次 我也調整了份量 只做一顆^^

3 年前
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感謝讚賞~ ^^
今天調整了份量又做了三顆,放上料理日記~ :P

3 年前
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太厲害了但有點難ㄝ

3 年前
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勁...物盡其用...出品又靚...

3 年前
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太有創意了。這跟拼布原理同。

3 年前