可愛水蒸蛋糕 (無泡打粉)
描述
(約6個杯子蛋糕模)
家裡沒有烤箱也能做出蛋糕喔~有種古早味淡淡的雞蛋香~
【妮妮媽咪的幸福廚房】
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份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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準備好沸騰的蒸籠。
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無鹽奶油隔水加熱融化(也可以利用微波爐)。
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全蛋+糖，將鍋子放在剛剛融化奶油用的溫水上，也是隔溫水打發，用高速打發至泛白蓬鬆，打蛋器拿起，蛋糊會有摺痕即可。
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將低筋麵粉過篩加入打發的蛋糊中，用刮刀由底往上拌勻至無乾粉狀態。
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+融化的奶油，拌勻。+牛奶，拌勻。
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畫圖案: 完成的麵糊取出一些分成3小份，另外各加入少許的抹茶粉，紅麴粉，可可粉。製造成有顏色的麵糊，分別裝到塑膠袋內，備用。
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將拌勻的麵糊倒入模中約9分滿，
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利用有色麵糊畫上草莓圖案。
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在沸騰的蒸鍋中，中小火蒸20分鐘。插入竹籤，沒有沾黏就是蒸熟囉~
小撇步
在打發的蛋糊中拌入任何東西，都要由底往上的方式拌勻，以避免消泡喔~
