香濃起司塊
描述
香濃起司味，酥酥的口感！孟老師的100多道手工餅乾。
熱量
步驟
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無鹽奶油放室溫軟化後，加入糖粉先用刮刀拌勻再用攪拌機攪拌均勻。
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全蛋分多次加入做法1 繼續快速攪打成均勻奶油糊。
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將低筋麵粉篩入做法2的奶油糊，接著加入起司粉及杏仁粉，用手抓成均勻的麵團
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將麵團鋪在18*18的慕司框中，用手平均的攤開並壓平，並用叉子在麵團表面以1公分的間距扎洞。
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烤箱先預熱，以上火170、下火150烘烤30分鐘左右，熄火後餘溫燜10～15分，出爐放涼再切塊。
小撇步
慕司框底層要包鋁箔紙！以利脫模
成品有點厚度，以低溫慢烤，時間到再以餘溫燜到酥鬆。
烤箱沒有上下火的分別，就用均溫
