京都雞翅

124 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

京都排骨應該比較常聽到,同樣的作法,換上了雞翅,一樣美味。帶了點微辣的口感,看來白飯得多煮幾碗囉!

食材 (4 人份

三節翅 4支
1小塊
2根
綠花椰 1朵
醬油 1/2杯
蕃茄醬 1匙
辣油 1匙
2匙
太白粉 1匙
米酒 1/5杯
  • 1 三節翅切成4小塊、薑切片、蔥切段、綠花椰分成小朵備用。
  • 2 將雞翅、薑片、蔥段與醃料(醬油1/5杯、米酒1/5杯、糖1匙)拌勻,醃約10分鐘。
  • 3 取鍋將花椰菜川燙,待熟成撈起備用。
  • 4 將作法2放入電鍋蒸,外鍋放1杯水。
  • 5 取一油鍋,將作法3之雞翅炸上色。
  • 6 另起鍋爆香蔥、薑,放入作法4及蒸肉的湯汁,放入調味料煨煮,以太白粉水略為勾芡即可。
  • 7 將花椰菜及雞翅盛盤即可。
贊助

小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※作法5亦可改成煎。
※蒸肉的湯汁需以細網過篩去雜質。

543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/

2014/04/01 發表 3,171 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣