京都雞翅

收藏 126 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

京都排骨應該比較常聽到,同樣的作法,換上了雞翅,一樣美味。帶了點微辣的口感,看來白飯得多煮幾碗囉!

份量
4 人份
食材
三節翅
4支
1小塊
2根
綠花椰
1朵
醬油
1/2杯
蕃茄醬
1匙
辣油
1匙
2匙
太白粉
1匙
米酒
1/5杯
  • 1
    三節翅切成4小塊、薑切片、蔥切段、綠花椰分成小朵備用。
  • 2
    將雞翅、薑片、蔥段與醃料(醬油1/5杯、米酒1/5杯、糖1匙)拌勻,醃約10分鐘。
  • 3
    取鍋將花椰菜川燙,待熟成撈起備用。
  • 4
    將作法2放入電鍋蒸,外鍋放1杯水。
  • 5
    取一油鍋,將作法3之雞翅炸上色。
  • 6
    另起鍋爆香蔥、薑,放入作法4及蒸肉的湯汁,放入調味料煨煮,以太白粉水略為勾芡即可。
  • 7
    將花椰菜及雞翅盛盤即可。
贊助
小撇步

※調味料單位「杯」是指「量米杯」。
※作法5亦可改成煎。
※蒸肉的湯汁需以細網過篩去雜質。

543小廚Selina的美味料理
https://www.facebook.com/groups/287246368010780/

2014/04/01 發表 3,260 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 0 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣