開胃下飯料理 泰式打拋豬肉
描述
天氣漸漸變熱了，除了胃口變的不是太好以外，一直很想吃點開胃的配菜，於是想到可以煮打拋豬肉，來小小分享這零失誤又簡單的料理吧!!!
份量
2
人份
時間
10
分鐘
步驟
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平底鍋不加油，開中大火。直接把豬絞肉放入鍋內翻炒， 請記住火就維持在中大火才能炒出香味來噢。
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豬肉稍微3分熟之後，就可以把蒜頭 辣椒 依序加入， 持續的翻炒，因為有豬肉的油分所以蒜頭的香氣也會跑出來， 不用擔心沒有油導致蒜頭香都沒有爆出來噢。
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豬肉持續翻炒到差不多熟後， 就可以先單獨加入一大匙的米酒去豬肉腥味， 然後再加入事先調好的調味料，然後拌勻
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加入調味料後，繼續加入番茄，然後稍微蓋一下鍋蓋， 讓調味料可以更入味一下，也順便可以嘗嘗看味道 如果不夠味道可以再依照調整，這天看有點太鹹所以加入一點糖!!!
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最後把九層塔加入進去炒香就可以關火囉~~~ 準備上菜囉!!! 整個過程很簡單真的是零失誤的一道菜
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有番茄有九層塔又有肉整個色彩豐富，重點是香味十足阿!!! 上菜時候枕邊人一直問說你怎麼會做? 很驚訝樣子~~~ 而且吃了一口後就把整盤拿起來配飯吃超誇張， 但是看到自己煮的飯菜這麼被捧場真是好幸福阿
小撇步
首先先把所有醬料準備好再開始料理會比較快噢!!!
醬料部分，醬料部分用的湯匙是用家裡普通的那種小湯匙為主
醬油// 兩大匙
魚露// 兩大匙
檸檬汁// 一大匙
糖 //一小匙
以上這些可以先一起調理再一起等等一起下鍋當調味料。
米酒// 一大匙 (另外準備起來等等需要去豬肉腥味用!!!)
