(大同電鍋)簡單滷牛肉

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簡單料理簡單吃。

因為買沒有牛腩,以牛肩小排替代。(肉少,約240g左右。) 

然後水不小心過量了...。

份量
3 人份
時間
45 分鐘
食材
牛腩
600g
醬油(膏)
3~5匙
冰糖
2匙
辣豆瓣
1匙
數片
胡蘿蔔
一條
白蘿蔔
一條
適量
滷包(可無)
1包
八角
1個
米酒
適量
青蔥
2枝
  • 1
    牛肉川燙,去血水去腥。並以冷水浸泡備用。
  • 2
    其他食材及川燙過牛肉,切塊切段備用。
  • 3
    將肉與其他食材放入電鍋內鍋中。水加至淹過食材。
  • 4
    第一次燉煮: 外鍋1杯水,完畢後調味。
  • 5
    第二次燉煮: 外鍋1~2杯水,完畢後可食用。 可依個人口感喜好曾加燉煮次數,越燉越香越軟嫩。
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小撇步

1.一斤牛肉=一個八角,可依所需之量斟酌加減。

2.水淹過食材即可。

2014/03/30 發表 1.3 萬 瀏覽
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