(大同電鍋)簡單滷牛肉
食材
牛腩
600g
醬油(膏)
3~5匙
冰糖
2匙
辣豆瓣
1匙
薑
數片
胡蘿蔔
一條
白蘿蔔
一條
水
適量
滷包(可無)
1包
八角
1個
米酒
適量
青蔥
2枝
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1 牛肉川燙，去血水去腥。並以冷水浸泡備用。 -
2 其他食材及川燙過牛肉，切塊切段備用。
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3 將肉與其他食材放入電鍋內鍋中。水加至淹過食材。
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4 第一次燉煮： 外鍋1杯水，完畢後調味。
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5 第二次燉煮： 外鍋1~2杯水，完畢後可食用。 可依個人口感喜好曾加燉煮次數，越燉越香越軟嫩。
小撇步
1.一斤牛肉=一個八角，可依所需之量斟酌加減。
2.水淹過食材即可。
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