♥i fun心料理♥桔香堅果乳酪堡(簡單做／健康吃)

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♥i fun心料理♥ 桔香堅果乳酪堡 (@60g x 6pcs 堅口杯)

表層加了類似波蘿麵包的奶酥皮，烘烤後外酥內軟，夾帶著淡淡的桔果香，每一口都能吃到硬脆的健康堅果，只要簡單三步驟就能完成喔。

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

A1.奶油乳酪

165g

A2.細砂

15g

A2.海澡糖

A3. 低筋麵粉(過篩)

A4. 全蛋

1顆

A5. 柳丁汁

1/2顆

A5. 蘭姆酒(或可略)

8cc/1瓶蓋

A6. 柳丁皮屑(泡過蘭姆酒)

1顆

A6. 蔓越梅/杏仁條

30g/15g

A7. 南瓜籽

10g

B1. 無鹽奶油

33g

B1. 細砂

33g

B2. 高筋麵粉

40g

B3. 柳丁皮屑(泡過蘭姆酒)

少許

B3. 杏仁角

15g

1
表層裝飾(做法類似做波蘿皮): B1拌勻加入B2拌勻後過篩放冷凍20分鐘。取出加入B3拌勻備用。
2
內饀： A1+A2拌勻依序加入A3 ~ A6拌勻後倒入烤模或杯中。
3
於烤模或杯上舖上表層裝飾，再撒上南瓜籽即可。預熱180度C，烘烤15分鐘，上色降160度C續烤15-20分鐘。專業用烤箱: 上火180度C/下火200度C烘烤25分鐘。上色降至180/180度C續烤15分鐘。