【粉豬兒】豆豉雞丁

2014/03/24 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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甘甜的豆豉加上香嫩又辣的雞丁, 能不對味嗎!

食材 (3 人份

雞大腿肉 400g
1支
4瓣
辣椒 2支
醃料
醬油 1匙
米酒 1匙
太白粉 少許
調味料
豆豉 1匙
味醂 1匙
米酒 1匙
  • 1 雞大腿肉切塊狀, 以醃料醃漬至少30分鐘備用
  • 2 蔥切細末、蒜切粗末、辣椒切斜段備用
  • 3 1 匙由熱油鍋, 下雞丁拌炒至 8 分熟後起鍋
  • 4 以原鍋爆香蔥末、辣椒、調味料中的豆豉
  • 5 下雞丁、調味料中的味醂、米酒拌炒至雞丁全熟, 起鍋前下蔥末些微拌炒即可
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