【阿努愛吃喵】三色蛋


阿努巴兜么
28 食譜 40 粉絲
新增分類
限12字
  • 新增分類

算是很好上手的一道菜,但還是需要一點細心。

份量
2 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
2顆
1顆
1顆
少許
少許
適量
  • 1
    材料備齊。
  • 2
    蛋清加一點水和糖打勻。
  • 3
    阿努說想要每一口都均勻吃得到鴨蛋黃,所以切的時候特別切成每一刀都是蛋白+蛋黃。
  • 4
    將切塊的鴨蛋和皮蛋放入打過的蛋清。
  • 5
    不想蓋保鮮膜,但又怕水氣跑進去,所以蓋盤子,放一杯半水蒸熟。
  • 6
    打開時只要筷子插過去成固體,就可把蛋黃倒入碗裡。
  • 7
    最後蒸個8分滿水杯,千萬不要蒸過頭就會太硬,口感會比較不好。
  • 8
    倒出來前用刀劃過碗緣,就可順利倒出,待涼放入冰箱,冰鎮過後口味會更好!
小撇步

阿努小叮嚀:最上層的雞蛋千萬不要蒸過頭,不然就會變成硬梆梆的口感。

※照片拍糊了,其實好好吃的。

2014/03/21 發表 5,450 瀏覽
覺得這篇食譜很讚嗎? 快按讚或收藏起來吧!
新增分類
限12字
  • 新增分類
阿努巴兜么
28 食譜 40 粉絲

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多三色蛋的相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

大家都在查

低gi飲食mozzarellaS&B金牌咖哩laksa巴克斯蛋糕皇帝豆Bosch廚師機蘆筍地瓜五花肉氣炸鍋蛋糕桂冠風味沙拉鮭魚芹菜仁舟淨塑矽密袋早餐千層蛋糕麵疙瘩晚餐牛肋條紅燒牛肉韭菜減醣飛利浦萬用鍋便當菜鯛魚片虎牌電子鍋清燉牛肉湯菠菜馬鈴薯燉肉品幸福砧板茄子豆腐竹筍金針菇nubo藍鯨吸管義大利麵雞腿肉pancake

【阿努愛吃喵】三色蛋 算是很好上手的一道菜,但還是需要一點細心。