亂亂搞之起司滑蛋蝦仁
食材
蛋
4個
蝦仁
25個
香菜末
2大匙
起司片
2片
太白粉水
1大匙
水
2大匙
鹽
1小匙
胡椒粉
少許
-
1 起司片切丁備用。蝦仁去泥腸，洗淨、擦乾水分。以鹽1/2小匙、米酒、太白粉揉一下蝦仁。
-
2 鍋中加油，先入蝦仁炒至顏色變紅，取出，放涼。
-
3 蛋打散，加入鹽1/2小匙、胡椒粉、1大匙香菜末及蝦仁、起司片丁拌勻。
-
4 起油鍋，加2大匙油，入拌好的蛋液和水兩大匙，待蛋液微微凝固，再加一點太白粉水拌勻即熄火、加入剩的香菜末。
小撇步
加水的目的只是希望起司片融的快一點，當然也可以都不加水直接用太白粉或是兩者都不加的方式來做這個起司滑蛋蝦仁
討論共 0 則