絞肉陶罐派

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這道在歐洲是冷盤,但我覺得其實吃熱的更好吃,所以算是一道可當前菜冷盤或是主菜的好料理。看起來很厲害,但其實做法並不難,請客辦桌也是相當體面呢

詳細圖文步驟:http://vici1717.pixnet.net/blog/post/56326698
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食材 (4 人份 45 分鐘

培根 數片
絞肉 160g
紅 黃彩椒 1/4個
蘑菇 2朵
洋蔥 半顆
大蒜 1瓣
黑胡椒 適量
適量
  • 1 1 除了培根與絞肉,其餘食材切丁後,撒入黑胡椒、鹽拌勻
  • 2 2 將掊根鋪平於模具上,五個面都要鋪到 3 把1的料填入,壓緊
  • 3 4 再將培根覆蓋上去後,壓到緊實 5 用錫箔紙完整的包覆住
  • 3 4 再將培根覆蓋上去後,壓到緊實 5 用錫箔紙完整的包覆住
  • 4 6 把5放入大鐵盤裡,注入水約到鐵盤1/2高度 7 氣炸200度 40分鐘
  • 5 完成後把油另外倒出來
  • 6 接著切厚片即可
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小撇步

這道用氣炸鍋做只要40分鐘,如果沒有氣炸鍋也可以用烤箱來烤。
烤箱烤的話,220度烤100分鐘。
倒出來的油可拿來抄菜或是煮麵,非常香喔。

2014/03/21 發表 8,029 瀏覽

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