紅莓咖啡包
時間
180
分鐘
熱量
食材
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1先做好A放在雪櫃發酵17小時
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2將中種切成小塊
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3將B所有材料(除牛油及紅莓外)混合，逐少加入中種搓至柔滑，再加入牛油，搓好後加入紅莓搓勻，發酵25-30分鐘
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4麵糰分成8份(今次我偷懶加上麵糰較濕，我決定做成吐司型)，排氣及滾圓，放入模中蓋上保鮮紙再發酵至8成滿(約45分鐘)，塗上蛋液，用180度焗30-35分鐘
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