草苺奶酪
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草苺奶酪加上新鮮草苺果粒,嘴巴裡散發著滿滿幸福!
份量
5
人份
時間
30
分鐘
食材
新鮮草苺
200g
糖
60g
牛奶
150cc
鮮奶油
180cc
吉利丁
2片半
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1準備好所有材料 -
2100g草苺將蒂切除準備打泥,100g草苺切丁放入容器中
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3將100g草苺粒與150cc鮮奶倒入攪拌杯內打成草苺牛奶泥.
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4將打好的草苺牛奶泥,過篩(也可以不過篩,濾過口感較為綿密),這時將吉利丁泡水備用
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4將糖與過篩後的草苺牛奶泥,加熱攪拌均勻.
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5離火後,放入吉利丁攪拌至溶解後,最後再加入180cc鮮奶油,拌勻
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6倒入裝有草苺丁容器中,放入冰箱4-5個小時凝固後即可享用
小撇步
1.吉利丁片事先泡水至軟,但不宜泡太久
2.吉利丁不可以加入太熱的液體中否則會降低凝固力
3.因草苺有酸度故糖不可減,