[阿妮塔♥yummy] 青醬蘑菇雞腿捲。
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描述
現打的青醬塗抹在去骨雞腿排，放上蘑菇用培根捲起來，一切開整個好誘人～ 綠色的青醬帶來清新的口味，裡面的蘑菇烤過釋出水分，連同雞腿本身的肉汁，入口果然好多汁啊！！！
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份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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青醬： 松子炒香，九層塔或羅勒洗乾淨瀝乾多餘水分。 把松子、九層塔或羅勒、帕瑪森起司、大蒜和橄欖油放進調理機打成醬，加入鹽和胡椒調味。橄欖油視情況來調整。
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無骨雞腿排去皮，修掉多餘脂肪。原本有皮的那面朝下，抹上一層青醬，蘑菇切塊放上去，捲起雞腿排。
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每個雞腿捲用三片培根包起，棉繩固定。
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把培根雞腿捲表面先煎過，然後放入烤盤送烤箱190度烤約20分鐘。雞腿捲出爐，切成四片～完成！^^
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小撇步
原文：http://agneta.pixnet.net/blog/post/29891966
＊ 送入烤箱烤的時候用錫箔紙蓋住烤盤，避免表面太焦而裡面沒熟。最後烤好時再把錫箔紙拿開，將表面做最後上色。
＊ 因為這回要做成抹醬形式，橄欖油不需放太多，先放少一點開始打，然後慢慢增加到適合的稠度。
