貝兒實驗室。印度香料烤花椰菜
描述
救救無聊的花椰菜～～分享一個作法超簡單，端上桌卻能帶來驚呼連連的烤花椰菜，用濃濃異國風情的孜然與薑黃調和優格，溫柔裹住整顆碩大飽滿的花椰菜，微酸微脆又柔軟香甜的神奇滋味讓人好吃到扭屁股，忍不住大跳印度麥可！
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食材
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1 顆
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1 小匙
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1/2 杯
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1~2 小匙
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2 瓣
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1 小匙
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1 小匙
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1 小匙
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1/2~1 小匙
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1 小匙
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1 小匙
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1/2 小匙
步驟
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切去花椰菜外層綠葉，自底部斜角切一圈去除中間硬梗，烤盤抹油或鋪上烘焙紙備用
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取一中碗混合優格及所有香料
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將香料優格均勻刷在花椰菜表層及底部
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於400℉/200℃烤箱中烤30~40分鐘，至外殼凝固內心可用刀尖輕鬆切穿即可
小撇步
我用了濃度及固體比例較高的希臘優格Greek Yogurt來幫花椰菜塑造美麗外殼，台灣的朋友可將無糖原味優格置於細濾網或紗布上靜置兩小時(隔夜尤佳)，也能達類似效果。
香料優格拿來醃雞肉也很過癮，醃個兩小時，簡單的雞胸肉搖身一變成為軟嫩多汁的印度風味烤雞。
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