*~核桃咖啡貝果~*

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烤貝果時整間都是咖啡香搭上自製的乳酪抹醬,真是好吃^^(乳酪抹醬: http://icook.tw/recipes/71470)

食材

高筋麵粉 300克
15克
6克
酵母粉 4克
170克
沙拉油 1大匙
即溶咖啡粉 1大匙
核桃 適量
燙貝果水 1200克
120克
  • 1麵團打成團後核桃再加入~ 基礎發酵1小時~
  • 2發酵完切割6份滾圓~ 中間發酵10分鐘~
  • 3將麵糰橄平捲起搓成像桿麵棍的長度~ 待全部都搓成長條狀,依照順序從第一個麵團拿,將一頭壓平另一頭放上捏緊搓光滑~
  • 4第三次發酵約30分鐘~ 烤箱預熱200度~ 煮糖水要小火煮,兩面各燙30~40秒撈起放烤箱~ 烤20分鐘(每家爐溫不同要留意喔!)
  • 5
  • 6烤好取出散熱即可
  • 7
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小撇步

核桃要先切碎以180度烤5分鐘(略烤)

2014/03/13 發表 1.1 萬 瀏覽

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