*~核桃咖啡貝果~*


玉娟手作甜點
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跟著做

烤貝果時整間都是咖啡香搭上自製的乳酪抹醬,真是好吃^^(乳酪抹醬: https://icook.tw/recipes/71470)

食材
300克
15克
6克
4克
170克
1大匙
1大匙
適量
1200克
120克
  • 1
    麵團打成團後核桃再加入~ 基礎發酵1小時~
  • 2
    發酵完切割6份滾圓~ 中間發酵10分鐘~
  • 3
    將麵糰橄平捲起搓成像桿麵棍的長度~ 待全部都搓成長條狀,依照順序從第一個麵團拿,將一頭壓平另一頭放上捏緊搓光滑~
  • 4
    第三次發酵約30分鐘~ 烤箱預熱200度~ 煮糖水要小火煮,兩面各燙30~40秒撈起放烤箱~ 烤20分鐘(每家爐溫不同要留意喔!)
  • 5
  • 6
    烤好取出散熱即可
  • 7
小撇步

核桃要先切碎以180度烤5分鐘(略烤)

2014/03/13 發表 1.2 萬 瀏覽
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