*~核桃咖啡貝果~*
食材
高筋麵粉
300克
糖
15克
鹽
6克
酵母粉
4克
水
170克
沙拉油
1大匙
即溶咖啡粉
1大匙
核桃
適量
燙貝果水
1200克
糖
120克
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1 麵團打成團後核桃再加入~ 基礎發酵1小時~ -
2 發酵完切割6份滾圓~ 中間發酵10分鐘~
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3 將麵糰橄平捲起搓成像桿麵棍的長度~ 待全部都搓成長條狀,依照順序從第一個麵團拿,將一頭壓平另一頭放上捏緊搓光滑~
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4 第三次發酵約30分鐘~ 烤箱預熱200度~ 煮糖水要小火煮,兩面各燙30~40秒撈起放烤箱~ 烤20分鐘(每家爐溫不同要留意喔!)
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5
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6 烤好取出散熱即可
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7
小撇步
核桃要先切碎以180度烤5分鐘(略烤)
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