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鮪魚南瓜黃金球

鮪魚南瓜黃金球

描述

香甜綿密的南瓜,搭配甘香的鮪魚,做成的炸南瓜球,口感外軟內滑,很鬆軟。將南瓜搗成泥,加入鮪魚肉、香蔥、黑胡椒和沙拉醬,讓南瓜的口感更好、香味更濃郁。

561 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 南瓜去皮去籽,切大塊,然後放進蒸鍋裡蒸15分鐘至軟熟

    南瓜去皮去籽,切大塊,然後放進蒸鍋裡蒸15分鐘至軟熟

  • 待南瓜熟透後,取出搗成泥狀。

    南瓜熟透後,取出搗成泥狀。

  • 將南瓜泥和鮪魚混和後,加入所有調味料和蔥花拌勻成南瓜鮪魚蓉。

    南瓜泥和鮪魚混和後,加入所有調味料和花拌勻成南瓜鮪魚蓉。

  • 取適量南瓜鮪魚蓉,揉成有如乒乓球般大的圓球狀。

    取適量南瓜鮪魚蓉,揉成有如乒乓球般大的圓球狀。

  • 搓成球狀後,再沾滿麵包粉,然後放進冰箱裡冷藏半小時至硬身。

    搓成球狀後,再沾滿麵包粉,然後放進冰箱裡冷藏半小時至硬身。

  • 鍋中加油燒至油溫約80度,放入已冷藏過的南瓜球炸至表面呈金黃色,撈起,用廚房紙吸去多餘油分即可。

    鍋中加油燒至油溫約80度,放入已冷藏過的南瓜球炸至表面呈金黃色,撈起,用廚房紙吸去多餘油分即可。

小撇步

炸的時候不要大力地翻動南瓜球,輕輕推動並炸至表面呈金黃色就可以。

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