健康流沙(偽)奶皇包by戀戀家
描述
只用地瓜為主原料的奶皇包，熱量減半，美味不變，一手撕開的流沙就是好好吃的証明。
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食材
步驟
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所有的材料們
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先將鮮奶加熱至微溫，再把酵母粉倒入後靜置至出現發酵作用的泡沫狀。粉類堆成一小火山，再將歩驟1的牛奶倒入混合，用手慢慢混合成糰後，加入油揉成表面光滑的麵糰(約須15~20分鐘)。再將麵糰蓋上濕布靜置一下，待發酵至二倍大
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等待麵糰發酵的時間可製作內餡，先將牛奶、砂糖、麵粉放入鍋中攪拌加熱至糊狀，後再加入奶油和地瓜泥充份拌勻至濃稠的泥狀後，倒入起司粉調味後放涼備用(可先冰入冰箱讓餡料變硬會比較要包入麵皮時會比較好操作)。
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將發酵完的麵糰平均分成15個小麵糰，先滾圓後再桿成薄片狀，一一包入步驟4的餡料後靜置15分鐘
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電鍋外鍋加入一杯量的水，蒸約15分鐘即完成。
小撇步
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