草莓慕斯【草莓就愛鷹牌煉奶】
以草莓果醬、煉奶、鮮奶油、吉利丁做成草莓慕斯，淺淺的粉紅色草莓慕斯擺上鮮紅欲滴的草莓，舀一匙，綿密口感入喉，春天的甜蜜滋味~yammy~yammy~
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食材
草莓果醬
125g
鷹牌煉奶
20g
鮮奶油
225g
吉利丁
2.5片(約7.5g)
草莓
適量
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1 取一平底鍋，倒入草莓果醬(自製草莓果醬請參考http://icook.tw/recipes/70700) -
2 倒進煉奶、55g鮮奶油以小火加熱並攪拌均勻
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3 加入事先泡冷水浸軟瀝乾後的吉利丁，攪拌均勻至吉利丁完全融化後關火
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4 另取一小鍋，倒入剩餘170g鮮奶油，以冰水隔水降溫用電動攪拌機將鮮奶油打發至呈現扎實狀
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5 步驟3稍微放涼後，將步驟4的1/3份量鮮奶油倒入一起拌勻
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6 再將剩餘2/3鮮奶油倒入步驟5裡，攪拌拌勻
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7 將步驟6的慕絲液盛裝至容器裡，放進冰箱冷藏約2小時以上至凝固為止
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8 幕斯上淋上一點草莓醬(份量外)、擺上草莓、最後再豪華的淋上些煉奶(份量外)，草莓慕斯美美完成^^
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9 淺淺的粉紅色加上鮮紅欲滴的草莓，綿綿密密的口感，甜蜜粉嫩的滋味~yammy~yammy~
小撇步
**自製草莓果醬請參考http://icook.tw/recipes/70700
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