把拔愛的手作奶油蛋糕
其實Ruben真正拿手的是麵包、點心、蛋糕烘培類，曾是麵包師傅的他還領有證照呢!所以我家老老小小的生日蛋糕幾乎不假他人之手，把拔100%愛的烘培館，有求必應，口味任君挑選!
食材
雞蛋
15顆
蛋糕粉
400gr
水
90ml
檸檬汁
少許
奶油
1L
巧克力片
10片
罐裝水果
適量
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1 將所有原料於揉麵粉機攪拌至稍濃稠液狀(經驗談)，所以無法給於確定時間。 -
2 於容器(直徑25公分蛋糕)底部周圍均先噴上「專業防黏噴霧」與分隔紙，當蛋糕完成時才不會緊黏於 容器裡。
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3 將已攪拌好的液狀輕裝於蛋糕容器裡。
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4 設定37分鐘進入烤箱175度C烘培。
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5 烘培完成的蛋糕雛形，請小心取下喔!
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6 未抹上奶油前的蛋糕，1/2完成。
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7 將蛋糕慢慢切出等高的4等份。
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8 奶油甜度與濃稠度依個人喜好調配。
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9 奶油一層層由下而上均勻抹上。
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10 內在層次完成後，再來就是外在層次，從頂層至邊緣均塗抹上鮮奶油。
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11 蛋糕頂層及邊緣奶油雕花(真功夫就是看這了)!
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12 最後裝飾，把喜歡的通通加在一起，把拔愛的手作蛋糕，大完成!
小撇步
若不趕時間，烘培完成的蛋糕，建議可放置冰箱一小時，會更輕鬆切等份喔!
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