杏仁休格拉-烘焙展食譜募集
描述
這個點心真的是非常適合拿來配電視的啊!!!
因為裹上一層焦糖所以讓他有點甜又不會太死甜!
用法芙娜可可粉做出來的口味真的沒話說!!超好吃!
份量
10
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先把杏仁果放到烤箱裡以100度的低溫烘烤
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巧克力隔水加熱至溶化後離火並隔水保溫
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砂糖放入鍋子中加入水 煮至木匙沾起感覺是稠稠的狀態關火
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攪拌到杏仁果變得白白沙沙的像硬糖霜一般 或是像過年拜拜用的"生仁"一樣的感覺後再開火
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把焦糖杏仁放到烤盤上(可以先墊烤盤紙免得烤盤難洗)用叉子或湯匙把他們一顆一顆分開(動作要快不然會全部粘在一起喔!!)
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把焦糖杏仁放入融化巧克力中均勻地裹上巧克力
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準備一個大塑膠袋把1/3可可粉裝進裡面
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把未凝固的巧克力杏仁果放進去袋子後 再把剩下的可可粉全部倒進去
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捉住塑膠袋口 讓巧克力杏仁果們在塑膠袋中翻滾均勻地裹上可可粉
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中間如果有杏仁果黏在一起的情況可以趕快用手把他們分開喔!!不然等巧克力硬掉他們就變成一大塊了!
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袋子裡剩下的可可粉可以拿來泡成可可亞(加牛奶)也是非好常喝喔!!
小撇步
1.加油的目的是要讓焦糖杏仁果們可以順利地分開而不是黏成一團喔!
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