鮪魚鹹派【烘焙展食譜募集】

Dream
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描述

這是道法式料理
看起來有點像Pizza(外表)
但很好吃~~~^^

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

250g
125g
1個
1小匙
60cc
1/2罐
3個
100cc
80cc
3大匙
適量

步驟

  • 塔皮: 低粉過篩加入奶油, 一手用切麵刀把奶油切小塊, 另一隻手將奶油與粉拌勻成奶油麵粉

  • 將奶油麵粉堆成小山中間挖洞, 加入蛋黃.鹽.水拌成麵糰後 用保鮮膜包起來壓扁放冰箱冰硬後 取出分割,擀平放派模(23cm)整形

  • 鹹派: 整形派皮均勻戳洞入烤箱180度烤上色

  • 洋蔥炒香,菠菜炒軟,在加玉米粒和鹽.胡椒調味成餡料

  • 打蛋加鮮奶油.牛奶.起司粉.鹽&胡椒攪勻成蛋汁

  • 取烤好派皮把餡料平均鋪上,再均勻撒上鮪魚醬, 再把蛋汁倒入,撒上披薩起司,入烤箱 180度烤30分左右,表面呈金黃,即是完成

小撇步

2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.icook.tw/?p=23701

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