閃電泡芙【烘焙展食譜募集】

Buffy Dong
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描述

今天早上做了泡芙,第一盤是走正常路線的高麗菜型泡芙,但烤盤空間有限,還剩一些麵糊得等第二盤。

想起了閃電泡芙,我想……應該就是把泡芙擠成長型就對了。

長型的泡芙真的也會長高,但裂開程度含蓄很多,灌入卡士達餡,再淋上調好的巧克力甘納許,閃電泡芙就完成了。

份量

2 人份

步驟

  • 烤箱200℃預熱,酥皮從冰庫拿出退冰約五分鐘後用叉子在酥皮戳上均勻的洞洞後,放入烤箱。

    烤箱200℃預熱,酥皮從冰庫拿出退冰約五分鐘後用叉子在酥皮戳上均勻的洞洞後,放入烤箱。

小撇步

「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展!用春日糕點補充滿滿元氣,上傳食譜拿全套烘焙組:https://blog.icook.tw/?p=23701

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