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鮮奶小餐包。烘焙展食譜募集

鮮奶小餐包。烘焙展食譜募集

描述

烘培真是件讓人上癮的事, 看著原本軟塌的麵團, 經過手工揉搓, 烤箱溫度加持, 竟變成一顆顆圓鼓鼓的可口模樣。起身動手做, 雖不如店家賣的專業, 但學習的過程及最後的成品~是有趣且另人滿足的!

359 說讚 5 一起做

食材

步驟

  • 酵母用少許溫水調開拌勻靜置10分鐘; 取一深盆加入過篩的麵粉及糖混勻;加入靜置好的酵母, 牛奶, 蛋揉至出筋...

    酵母用少許溫水調開拌勻靜置10分鐘; 取一深盆加入過篩的麵粉及糖混勻;加入靜置好的酵母, 牛奶, 蛋揉至出筋...

  • 加入奶油(室溫)搓揉至奶油完全與麵糰融合...

    加入奶油(室溫)搓揉至奶油完全與麵糰融合...

  • 用保鮮膜密封移到烤箱進行基礎發酵1小時

    用保鮮膜密封移到烤箱進行基礎發酵1小時

  • 待膨脹至2倍大

    待膨脹至2倍大

  • 取出麵糰分割成8個, 整形滾圓(推過去再滾回來)後再靜置烤箱鬆馳40分鐘...

    取出麵糰分割成8個, 整形滾圓(推過去再滾回來)後再靜置烤箱鬆馳40分鐘...

  • 烤箱預熱180度, 將麵糰移到烘培紙上...刷上蛋液,撒些白芝麻...

    烤箱預熱180度, 將麵糰移到烘培紙上...刷上蛋液,撒些白芝麻...

  • 送進烤箱烤約15~18分鐘即完成(視各家烤箱而定, 我用了18分鐘)

    送進烤箱烤約15~18分鐘即完成(視各家烤箱而定, 我用了18分鐘)

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