全麥饅頭初體驗【烘焙展食譜募集】
描述
再怎麼愛吃麵包............饅頭也不能錯過..偶爾也要來一下..飲食才會均衡
時間
90
分鐘
步驟
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先用溫水把糖鹽酵母溶解備用
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把全部材料放入攪拌機打成擴展階段(依照各家機型操作)
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滾圓做第一次發酵約1h左右成2倍大.
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分割成9等份...每顆約80g
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再次滾圓最後發酵30分(會因天氣時間有所不同)
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放入蒸籠架上大同電鍋
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外鍋放2杯水待開關跳起即可
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小撇步
.......蒸好之後放涼要趕快用袋子裝起來才不會變乾
「2014台北國際烘焙暨設備展 3/13-16南港甜蜜開展！用春日糕點補充滿滿元氣，上傳食譜拿全套烘焙組：https://blog.icook.tw/?p=23701」
