珍珠奶茶蛋糕


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茶香四溢的蛋糕佐奶茶口味的鮮奶油,再放上清爽的茶凍當粉圓,三種都不難的作法組合在一起變成絕妙好滋味,突發奇想的點子,好吃又好看的珍奶蛋糕
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份量
5 人份
時間
60 分鐘
  • 1
    備齊材料,低粉過篩,以上火170度,下火160度預熱烤箱
  • 2
    洋菜粉和冷水攪拌後加熱再加入糖1.5小匙及茶包煮至糖溶化,茶包顏色出來,倒入容器待冷放冰箱冰至凝固
  • 3
    蛋和40g榶一起打發至乳沬狀,蛋糊的流動變慢狀態
  • 4
    將過篩的低粉加入作法3拌勻,再加入茶粉1g拌勻
  • 5
    作法4.倒入模型,以上火170度,下火160度,烤15-20分鐘
  • 6
    拿出茶凍挖成小圓球狀
  • 7
    蛋糕烤好拿出放涼,四邊烘焙紙先撕起,以防內縮
  • 8
    鮮奶油100cc加1小匙奶茶包打發
  • 9
    取一個杯子,將蛋糕丁.鮮奶油.茶凍交疊放入,最頂端再擠上鮮奶油放上茶凍裝飾即可
小撇步

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2014/03/09 發表 2.2 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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好誘人的蛋糕呀!

5 years ago

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