椰汁咖哩起司焗烤肉丸

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想吃咖哩又想吃焗烤,這道菜同時可以享用到。

食材 (4 人份 45 分鐘

豬絞肉 450g
洋蔥 1個
紅蘿蔔 1個
椰汁 1罐
檸檬葉 3片
起司 適量
  • 1 豬絞肉加入咖哩粉與鹽胡椒,攪拌均勻,醃一小時,將肉丸煮熟備用。
  • 2 洋蔥爆香,下紅蘿蔔下咖哩粉,檸檬葉,加水下去煮,調味,下椰汁,將肉丸下去煮約十分鐘
  • 3 放入烤盤
  • 4 加上片狀起司,
  • 5 再加上比薩起司,進烤箱溫度設定190度,烤約十分鐘當表面呈現金黃色即可。
  • 6 盛盤上桌。
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小撇步

椰汁與咖哩味道十分相合,香濃滋味夠。

2014/03/03 發表 2,954 瀏覽

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