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Luna Su
17 食譜 39 粉絲

{ 鄉村蔬菜白焗飯 }

{ 鄉村蔬菜白焗飯 }

描述

白醬和燉菜的結合,加上起司下去焗烤,看起來美味滿分,嚐起來也有奶香的濃郁以及蔬菜的香甜!

{ 鄉村百蔬燉菜 }
參考食譜 https://icook.tw/recipes/70325

192 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

白醬

步驟

  • 小火熱鍋放入奶油,溶化後放入過篩好的麵粉拌炒至為變鵝黃色麵粉塊 (如果太快變色可先熄火拌炒)。

    小火熱鍋放入奶油,溶化後放入過篩好的麵粉拌炒至為變鵝黃色麵粉塊 (如果太快變色可先熄火拌炒)。

  • 小火加入牛奶拌炒均勻。

    小火加入牛奶拌炒均勻。

  • 放入鮮奶油拌炒均勻。

    放入鮮奶油拌炒均勻。

  • 取深鍋將鄉村百蔬燉菜加熱。

    取深鍋將鄉村百蔬燉菜加熱。

  • 炒白醬時如果太稠,可加入燉菜的高湯下去拌炒。

    炒白醬時如果太稠,可加入燉菜的高湯下去拌炒。

  • 勺入加熱好的鄉村百蔬燉菜拌炒均勻。

    勺入加熱好的鄉村百蔬燉菜拌炒均勻。

  • 加入白飯燉菜中拌炒。

    加入白飯燉菜中拌炒。

  • 拌炒至全部的白飯均勻的吸飽湯汁。

    拌炒至全部的白飯均勻的吸飽湯汁。

  • 用大湯匙勺入2~3湯匙的量至焗烤烤模至7-8分滿。

    用大湯匙勺入2~3湯匙的量至焗烤烤模至7-8分滿。

  • 放在檯面上備用。

    放在檯面上備用。

  • 在最上面均勻鋪上帕瑪森起司絲。

    在最上面均勻鋪上帕瑪森起司絲。

  • 放入預熱好220度的烤箱裡烤20~25分至表面上色即可出爐,小心盤子很燙,下面可用一差不多大小的平盤鋪底。

    放入預熱好220度的烤箱裡烤20~25分至表面上色即可出爐,小心盤子很燙,下面可用一差不多大小的平盤鋪底。

  • 趁熱享用,小心燙口喔!

    趁熱享用,小心燙口喔!

小撇步

1.女生的份量可裝6-7分滿,如果是要給男生的可裝8-9分滿。

2.也可用生米下去燉煮,飯會更吸飽蔬菜的甜味跟牛奶的香氣,要在加熱燉菜時加入生米一起燉煮,悶煮時間大約是25分左右,等到米吸飽湯汁,試吃沒有硬硬的米心即可熄火,再取另一鍋炒白醬糊,炒好加入拌炒。

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