保證好吃-奶油香芋餅

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這個餅真的好吃,每一口都有奶油芋頭的味道,加上香酥脆的外皮,真的很捧喔

食材 (5 人份 60 分鐘

中筋麵粉 400g
滾水 150g
冷水 110g
1小匙
芋頭 1個
奶油 30g
二砂糖 適量
  • 1 將芋頭切片放入電鍋蒸熟(外鍋一杯半的水),趁熱搗碎,加入奶油跟糖拌勻,放涼備用。
  • 2 將麵粉跟鹽放入盆中,沖入滾水後拌勻,再倒入冷水攪拌後,搓揉成糰,鬆弛30分鐘(鬆弛愈久,麵糰愈軟,愈好吃)。
  • 3 切成5等份,滾圓(比較好包料),再鬆弛10分鐘(放至隔天更好)。
  • 4 包入5分之1的饀料,接口處捏緊。
  • 5 桌上撒些粉,將包好的餅壓扁,輕輕擀圓。
  • 6 鍋裡放入少許的油,煎至兩面金黃即可。
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2014/02/22 發表 4.0 萬 瀏覽

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