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台灣源味本舖
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和風鮪魚香蔥沙拉(豆油伯金豆醬油食譜)

和風鮪魚香蔥沙拉(豆油伯金豆醬油食譜)

描述

這道沙拉的和風醬不是使用外面現成買的,而是使用醬油、橄欖油、水果醋調製,市面上購買的沙拉醬有時候不清楚他使用了哪些成分,或是有些成分有看沒有懂,在食品風暴不斷發生的現在,能夠自己調還是比較安心!
一般沙拉都當做前菜吃,葉承欽師傅示範的這道沙拉份量十足,在炎熱的天氣吃也能像正餐一樣有飽足感喔~這道菜也使用到中元普渡拜拜必買的鮪魚罐頭,除了拿來配土司,做成沙拉換個口味也不錯~一起來看看怎麼做吧~

156 說讚

食材

步驟

  • 洋蔥切成細絲後,使用飲用水先洗一次,再放入冰水浸泡備用。當洋蔥在冰水中伸展開,味道會變脆變甜喔!小黃瓜切薄片、牛番茄切成舟型備用。

  • 將金豆醬油、鳳梨淳、橄欖油混合,用攪拌或放在寶特瓶內搖晃讓他乳化調成和風醬汁。

    將金豆醬油、鳳梨淳、橄欖油混合,用攪拌或放在寶特瓶內搖晃讓他乳化調成和風醬汁。

  • 將鮪魚罐頭的油脂擠乾備用(或是直接使用水漬鮪魚罐頭,把水弄乾備用)。取一餐盤放入洋蔥絲、小黃瓜片、牛番茄,放上擠乾水分的鮪魚,並灑上細蔥花。

    將鮪魚罐頭的油脂擠乾備用(或是直接使用水漬鮪魚罐頭,把水弄乾備用)。取一餐盤放入洋蔥絲、小黃瓜片、牛番茄,放上擠乾水分的鮪魚,並灑上細花。

  • 淋上和風醬汁,白芝麻即可。

    淋上和風醬汁,白芝麻即可。

小撇步

更多料理食譜請見台灣源味本舖:
http://www.gotwshop.com/News/List/3

豆油伯官方網站:
http://www.mitdub.com

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台灣源味本舖 63 食譜 130 粉絲

源頭…找出好的『食物』的來源,與好的『食器』 源味…找出好的『食物』的原味,與用好的『食器』找回食物的原味 單純的想把好的『食物』與大家分享…. 單純的想把好的『食器』與你(妳)共享…..

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