蒜香銀月鯧


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這道海鮮料理外皮有著酥脆的蛋香
魚肉包覆在裡面鮮嫩多汁
加上香味四溢的香料
非常好吃喔!

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
調味料
適量
1顆
  • 1
    銀月鯧洗淨後擦乾,畫上斜紋。
  • 2
    蛋打散,加入1/4茶匙的鹽拌勻,醃魚約15分鐘。
  • 3
    魚沾上太白粉
  • 4
    起鍋放入適量油,熱至160度放入銀月鯧,炸至2面金黃酥脆。
  • 5
    鍋底留少許油,以小火先炒蒜末至微黃、再放辣椒末、蔥末,放少許鹽。
  • 6
    將魚放入鍋和香料翻勻即可起鍋。
小撇步

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