蒜香銀月鯧

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這道海鮮料理外皮有著酥脆的蛋香
魚肉包覆在裡面鮮嫩多汁
加上香味四溢的香料
非常好吃喔!

份量2人份 烹調時間15分鐘

食材

銀月鯧220g 1尾
蔥末 20g
蒜頭 30g
紅辣椒 5g
太白粉 30g
調味料
適量
1顆
  • 1銀月鯧洗淨後擦乾,畫上斜紋。
  • 2蛋打散,加入1/4茶匙的鹽拌勻,醃魚約15分鐘。
  • 3魚沾上太白粉
  • 4起鍋放入適量油,熱至160度放入銀月鯧,炸至2面金黃酥脆。
  • 5鍋底留少許油,以小火先炒蒜末至微黃、再放辣椒末、蔥末,放少許鹽。
  • 6將魚放入鍋和香料翻勻即可起鍋。
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2014/02/19 發表 1,182 瀏覽

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