蒜香銀月鯧

Name: 蒜香銀月鯧 by 匯鮮市集
Total time: 15 min
Yield: 2 人份
Ingredients: 銀月鯧220g 1尾; 蔥末 20g; 蒜頭 30g; 紅辣椒 5g; 太白粉 30g; [調味料]鹽 適量; [調味料]蛋 1顆

匯鮮市集

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跟著做

這道海鮮料理外皮有著酥脆的蛋香
魚肉包覆在裡面鮮嫩多汁
加上香味四溢的香料
非常好吃喔！

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

1尾

20g

30g

30g

調味料

鹽

適量

蛋

1顆

1
銀月鯧洗淨後擦乾，畫上斜紋。
2
蛋打散，加入1/4茶匙的鹽拌勻，醃魚約15分鐘。
3
魚沾上太白粉
4
起鍋放入適量油，熱至160度放入銀月鯧，炸至2面金黃酥脆。
5
鍋底留少許油，以小火先炒蒜末至微黃、再放辣椒末、蔥末，放少許鹽。
6
將魚放入鍋和香料翻勻即可起鍋。

小撇步

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2014/02/19 發表 1,380 瀏覽