日式照燒雞腿排（豆油伯醬油食譜）
描述
同樣是雞肉料理，之前駱進漢師傅介紹過檸檬醬燒雞、李德全師傅介紹過椒麻雞，這次來看邱寶郎師傅師傅介紹的日式照燒雞～原來在家裡就可以自己做出好吃的照燒雞，而且用的醬料也很簡單喔！
步驟
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先將雞腿肉洗乾淨後，放入滾水中小火汆燙去血水備用。
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使用不沾鍋，把雞腿放入之後，用中火把雞腿兩面煎金黃，把雞油逼出來，可以適度蓋鍋蓋稍微悶一下，讓內部可以煎熟。
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把洋蔥、薑片、蒜片加入，跟雞腿一起翻炒，炒到香氣有出來，就可以加入豆油伯醬油＋蘋果醋， 蘋果淳：缸底醬油：水的比例為1：1：1，醬汁全部加進去後，大約淹到食材2/3的高度。 如果一次做比較多的雞腿，就用這個比例去調製醬汁即可。 蓋上鍋蓋後讓他燒，整個大約燒10分鐘。在燒的過程中，適度把雞腿排翻面讓他受熱均勻。
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取出雞腿、蔬菜擺盤後灑上白芝麻裝飾，即可上桌！
小撇步
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