松阪炒蒜苗

Name: 松阪炒蒜苗 by Na Na Shen 的幸福花園
Ingredients: 食材：松阪豬肉 300g; 洋蔥 半顆; 薑絲 少許; 蒜苗 l 支; 酒 大匙; 清水 半杯; 調味料：豆瓣醬 1大匙; 味醂 2小匙; 鮮雞晶 1小匙

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「松阪肉」的部位在豬的頸部，一隻豬只有小小的兩片，是許多餐館喜愛用的部位，所以有些市面上不太好買，如果買不到的話，「梅花肉」也是最佳的替代品。

食材

300g

半顆

少許

l 支

大匙

半杯

1大匙

2小匙

1小匙

小撇步

豬肉先用開水汆燙過，洗去浮沫後再以乾淨水煮熟，煮肉的水便可以留作高湯用，絕不浪費喔^_^

2014/02/14 發表 3,875 瀏覽

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松阪炒蒜苗「松阪肉」的部位在豬的頸部，一隻豬只有小小的兩片，是許多餐館喜愛用的部位，所以有些市面上不太好買，如果買不到的話，「梅花肉」也是最佳的替代品。 NaNa ...